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Company & Shop
私達の理念
カカオとの出会い
南国の太陽の恵みをたっぷり受けたフルーツが一年中食べられるベトナム。日本は、世界でも特に美味しい果物の産地なのですが、ベトナムでは、日本じゃ食べられない美味しい果物が満載です。マンゴー、ライチ、パパイヤなどの南国の果物。その中でも際立って面白い食材だなと思ったのがカカオでした。
ベトナムのカカオの独特の風味と美味しさ、発酵や焙煎などの過程でのチョコレートに及ぼす影響、種類による違い、など知れば知るほど深く面白く、チョコレートが特段好きではなかった私も、カカオやカカオから作るチョコレートが大好きになりました。
カカオ探求の初期段階でカカオ農家のタインさんと出会ったことが、ベトナムのカカオにより深く関わるようになったきっかけの一つです。
ベトナムの農業の発展
ベトナムはフルーツの宝庫であり、またカカオの品質も世界の専門家からも認められるレベルになっているにも関わらず、不安定な市場価格や、不等な価格交渉、台風や害虫の予防の難しさ等から、農家は自分たちの生産物への価値を見つけられなくなることもあります。
私たちは、ベトナムの農家と多くの時間を過ごしながら、発展途上国における換金作物としての農業に簡単には解決できない難しさを感じます。
しかしそれを少しでも良くするために大切なことは、カカオやチョコレートの価値を高め、質に見合った価格で適正に評価して買付け、販路を開拓すること、農産加工品に付加価値をつけられるような商品作りをすることだと考えています。
私たちは、生産者が丹精込めて作った品質の高いカカオを始めとする農産品を選び、そして適正に取引し、少しでも多くの良品を必要とするメーカーや消費者に届けることで、ベトナムの農業の発展に寄与したいと思っています。
カカオの可能性の拡大
カカオがもつポテンシャルの高さを感じた私はそれをどう発展させていくのかを考えました。それは、どうやったらカカオ農家の人たちの喜びとモチベーションを作れるのかということ。適正に評価して適正価格で買い付ける事は基本です。
①カカオに価値をつける商品作り、チョコレートだけではなく
②カカオの農業をもっと知ってもらうための何かを、
③カカオによって、その地域、ベトナムを発展させられる何かを、
そして思い至ったのが、カカオ農業と製造工場を皆さんに見てもらう地をカカオ栽培地に作ること。
その熱く固い思いだけで、BA RIA VUNG TAUのBINON CACAO PARKの開園に至りました。
日本のマーケットへの紹介と販売
丁寧に発酵させて、風味が高く程よい酸味の奥深い味、良質なカカオ豆を作る農家さんから仕入れたカカオを、さらに選別した厳選カカオ豆、このカカオをレベルの高い日本のスイーツに最大限に生かしてもらいたいと思っています。
またその裾野を広げるために、自社農園で丁寧に育てたカカオ豆から作ったクーベルチュールやカカオニブも製造しています。
私たちはベトナム側に、日本のつくり手や消費者の声を伝えたり、逆にベトナムの生産者の声を日本に伝えたり、時にはダイレクトに顔を合わせられるような橋渡しをしながら、ますます良いカカオを作る農家さんを増やし日本でのベトナムのカカオの認知度をあげていきたいと思っています。
弊社の商品
サンジェラ・ベトナムでは、
ベトナムの優良なカカオ農園で直接買付したカカオ豆や、合弁企業BINON社のカカオ農園から手掛けたチョコレートを、ベトナムと日本マーケットを主に輸出販売しています。
また一年に３ヶ月間だけの収穫時期にあわせた最も熟したマンゴーの冷凍や、カシューナッツなどベトナムの美味しい農産品を現地で厳選して日本へ輸出しています。
Ho Chi Minh office
Viet Nam
Sungela Co.,ltd
カカオ豆・カカオ製品、その他農産品の買付販売、輸出
One Clappin ' Consulting Co.,ltd
日本↔ベトナムの進出・営業支援
Tokyo office
Japan
OC Trading LLC
カカオ豆やチョコレートなどのカカオ製品をはじめとする農産品の輸入販売
住所
東京都千代田区岩本町1-10-5
TMMビル3階 産業タイムズ内
Address
GF Rosana Tower, 60 Nguyen Dinh Chieu St, Da Kao Ward , Dist 1 , Ho Chi Mih City ,
Viet Nam
Tel: (84)8-22203728
Ba Ria Vung Tau
Viet Nam
BINON CACAO PARK
Address
Xa Bang, Chau Duc , Ba Ria Vung Tau, Viet Nam
Opening Hours
Tuesday – Friday 9am – 5pm
Saturday / Sunday 8am – 6pm
ホーチミン市から車で約１時間半のXA BANG村に、カカオテーマとしたビノンカカオパークがあります。
「カカオ畑からチョコレートまで」を体感してください。
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