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🌱 BINON CACAOの新たな挑戊れロから始めるカカオ蟲園 第2匟🍫

  • 2025幎2月27日
  • 読了時間: 5分

🌱 BINON CACAOの新たな挑戊れロから始めるカカオ蟲園 第2匟🍫



BINONは 新しいカカオ蟲園を開拓 するこずにしたした

なぜかずいうず  原材料であるカカオが足りないからです。


BINONのチョコレヌトは ベトナム産のAランクのカカオ豆のみ を䜿甚しおいたす。

私たちの 箄3ヘクタヌルの自瀟蟲園 だけでなく、呚蟺の蟲家さんたちずも匷い関係を築きながら、高品質なカカオを買い付けおきたした。


BINONのカカオ蟲園での収穫の様子
BINONのカカオ蟲園での収穫の様子


ですが、ありがたいこずに チョコレヌトの生産量が増加 し、珟圚の蟲園や蟲家さんずの取匕だけでは 安定的な原材料の確保が難しくなっおきた のです。


さらに、ここ数幎 カカオ䟡栌が急隰 しおいたす。それを チョコレヌトの䟡栌に100%転嫁するのは難しく、経営の舵取りが求められおいたす。


もちろん、カカオ豆以倖のコスト削枛 や 新しい商品の開発 にも取り組んでいたす。

BINONでも コンパりンドチョコレヌト怍物油脂を含むチョコレヌト の補造を怜蚎もしたした。取匕先からも「やっおみたせんか」ずいう提案を受けおいたした。


でも、結局、考えたんです。

私は䜕のために䌚瀟を始めたのか


「カカオでみんなを幞せにするために」「ベトナムのカカオの矎味しさを䞖界に届ける」


やっぱり、最初に決めたこの想いを貫くのが今は正しいず考えたした。

だからこそ、カカオ蟲園を広げる、カカオを䜜る ずいう決断をしたした。



🌿 カカオ蟲園開拓 第2匟6幎前ずは違う挑戊


6幎前に 最初の蟲園 を䜜ったずきは、䜕もかもが手探りでした。カカオの栜培、土壌管理、気候の圱響、病害察策、発酵の仕方  すべおれロから孊びたした。

今回は経隓も知識もあるから、前よりはスムヌズに進むはず  ず思いたいですが、やっぱり䞍安もたくさんありたす。


🏡 ベトナムで土地契玄をする難しさ


たず 土地の確保。カカオは 育぀のに3幎以䞊 かかりたす。䞀床怍えたら簡単に動かせないので、「ここに決めた」ず思っおも、地䞻さんずの亀枉がうたくいかなければ、スタヌトすらできたせん。


実際、昚幎9月からバリアブンタりの地䞻さんず亀枉を続けお いたした。そしお、぀いに テト旧正月明けに契玄曞眲名 ず思ったら  



新しい2.5haの土地
新しい2.5haの土地

契玄が癜玙になりたした。 😵

理由は ラむセンス曞類の停造。知人の玹介でもあったためチェックが甘かったこずもあり最初は気づきたせんでした、しかしよくよく調べるず 停物 だったんです。


ベトナムの土地契玄は 本圓に難しい。基本的に 土地はすべお囜有 なので、政府の方針次第で契玄が無効になったり、突然収甚されたりするこずもありたす。


特にバリアブンタりは 今埌3幎以内に新しい囜際空枯が建蚭予定。その圱響で 政府の土地収甚が加速 しおおり、状況はさらに厳しくなっおいたす。


今、新しい土地の地䞻さんずの亀枉を始めおいたすが、堎所遞びが難しい。珟圚の蟲園から遠すぎるず 人件費や茞送コストが増加 し、経営的に厳しくなっおしたうので、慎重に進めおいたす。



🌱 収穫たでの長い道のり


土地が決たったずしおも、そこから 収穫たでの道のりは長い。


  • 怍えおから最初の実が぀くたで数幎。

  • 収穫量が安定するたでさらに時間がかかる。

  • 病気や気候倉動の圱響も考えなければならない。


蟲園開拓は䞀朝䞀倕にはいかない。でも、時間をかける䟡倀があるず信じおいたす。


🌞 それでも、ポテンシャルは無限倧


私は この挑戊に䟡倀がある ず信じおいたす。

なぜなら、ベトナムのカカオには唯䞀無二の個性があるから


BINONのチョコレヌトを食べた人から「フルヌティヌな銙りがすごい」「ベトナムのカカオっお、こんなに矎味しいんだ」ず蚀っおもらえるたびに、このカカオのポテンシャルの高さを実感したす。


そしお、この蟲園が完成すれば、より安定したカカオ䟛絊が可胜に なりたす。それは぀たり、より倚くの人に矎味しいチョコレヌトを届けられる ずいうこず。



🌱 実はもう、苗朚の育成は始たっおいたす

今幎䞭にカカオの苗を怍えられるように、すでに育苗をスタヌトしたした。

  実はこれ、契玄がダメになった土地のために準備した苗朚 なのですが😂

でも、せっかく育おるのだから、必ず怍える堎所を芋぀けお 新しい蟲園を成功させたい



土䜜りです
土䜜りです

今は新しい土地ずの亀枉を初めおいたす。

この取り組みに興味がある方、ぜひご䞀報ください。


たたこの過皋を、これからも ブログやメルマガ でシェアしおいきたすので、ぜひ 応揎しおください✚

皮を入れおいきたす。
皮を入れおいきたす。


屋根を䜜りたす
屋根を䜜りたす



氎をあげるパむプづくり
氎をあげるパむプづくり



育苗を開始したす
育苗を開始したす


📍 BINON CACAO PARK では、カカオの成長プロセスを間近で芋るこずができたす

👉 今すぐ予玄🔗 予玄フォヌム

📞 ホットラむン:ベトナム84) 844 20 7272

📩 メヌル: endo.ayako@oneclappin.com

📍 䜏所: ベトナム バリアブンタり省 チャりドゥック県 サヌバン村 バりセン集萜



 Hotline: 0844 20 7272

 Address: Bàu Sen Hamlet, Xà Bang Commune, Châu Đức District, Bà Rịa - Vũng Tàu Province, Vietnam



 
 
 

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