【カカオ農園ツアー in ベトナム】ご案内します
チョコレートを愛する人々へ
ベトナムのカカオのこと、ベトナムのことをもっと知ってもらいたく、
カカオ農園ツアーを企画、開催しています。
カカオはもちろんチョコレート！の原料。でも、実際カカオってどんなものなのか、
カカオからチョコレートにどういうプロセスで出来上がるのか、
チョコレートの作りてでも知らない人はまだ多いと思います。
日々、ベトナムのカカオとたわむれる遠藤が通訳、ご案内致します。
カカオの収穫からBEAN TO BAR CHOCOLATE作りまで、楽しみながら学べるカカオツアー興味がある方、どうぞ、お気軽にご一報を。
広大な農園の中を散歩しながらカカオの種類や栽培方法をレクチャー
◯企画の背景
近年、チョコレートの需要は世界的に拡大していますが、カカオ豆の供給量はそれに見合った増え方をしていないため、カカオ豆の将来的な安定確保が危ぶまれています。
また、ビーントゥバーチョコレートという新しいチョコレートの消費スタイルが広がりを見せています。このような背景により、チョコレートの原材料であるカカオ豆に対する関心が商社や食品メーカー、パティシエやチョコレート愛好家を中心に広まっています。
そこで、ベトナムのカカオをもっと知ってもらうために、
各地のカカオ栽培地をご希望に応じてアレンジするツアーを開催することにしました。
プラン・コーディネートはいつのカカオ農家さんと交流をしながら各地のカカオをベトナムで選別し買付け、また、カカオテーマパークプロジェクトにも携わる、SUNGELA代表の遠藤さん。各訪問先で解説や通訳をします。
公私を問わず、チョコレートとカカオに関心のあるみなさまの参加をお待ちしています。
